Antiagglomérants (AAGG)
| E 170 Carbonate de calcium | E 470 Acides gras, sels de sodium, de potassium, de calcium | E 504 Carbonate de magnésium |
| E 535 Ferrocyanure de sodium | E 536 Ferrocyanure de potassium | E 538 Ferrocyanure de calcium |
| E 551 Dioxyde de silicium | E 552 Silicate de calcium | E 553A Silicate de magnésium |
| E 554 Aluminosilicate de sodium | E 556 Aluminosilicate de calcium |
Antioxydants (AOXY)
| E 220 Anhydride sulfureux | E 221 Sulfite de sodium | E 222 Bisulfite de sodium |
| E 223 Disulfite de sodium | E 224 Disulfite de potassium | E 300 Vitamine C |
| E 301 Ascorbate de sodium | E 302 Ascorbate de calcium | E 304 Palmitate d'ascorbyle |
| E 306 Vitamine E | E 307 Alphatocophérol de synthèse | E 308 Gammatocophérol |
| E 309 Deltatocophérol de synthèse | E 310 Gallate de propyle | E 311 Gallate d'octyle |
| E 312 Gallate de dodécyle | E 320 Butylhydroxyanisol | E 321 Butylhydroxytoluène |
| E 330 Acide citrique | E 331 Citrate de sodium | E 332 Citrate de potassium |
| E 333 Citrate de sodium | E 472C Ester citrique |
Colorants alimentaires (COLO)
| E 100 Curcumine | E 101 Vitamine B2 | E 102 Tartrazine |
| E 104 Jaune de quinoléine | E 110 Jaune orangé S | E 120 Cochenille |
| E 122 Azorubine | E 123 Amarante | E 123 Coccine |
| E 127 Erythrosine | E 131 Bleu patenté | E 132 Indigotine |
| E 140 Chlorophylle | E 141 Chlorophylline | E 142 Vert lissamine |
| E 150 Caramel | E 151 Noir brillant | E 153 Charbon végétal |
| E 160 Caroténoïdes | E 160A Bêtacarotène | E 160B Annato |
| E 160C Capsantéïne | E 160D Lycopène | E 160E Bêta-apo-8-caroténal |
| E 160F Acide-bêta-apo-8-caroténique | E 161 Xanthophylles | E 161A Flavoxanthine |
| E 161B Lutéine | E 161C Kryptoxanthine | E 161D Rubixanthine |
| E 161E Violaxanthine | E 161F Rhodoxanthine | E 161G Canthaxanthine |
| E 162 Bétanine | E 163 Anthocyanes | E 170 Carbonate de calcium |
| E 171 Dioxyde de titane | E 172 Oxyde de fer rouge | E 172 Oxyde de fer jaune |
| E 172 Oxyde de fer brun | E 173 Aluminium | E 174 Argent |
| E 175 Or | E 180 Pigment rubis |
Conservateurs (CONS)
| E200 Acide sorbique | E201 Sorbate de sodium | E202 Sorbate de potassium |
| E203 Sorbate de calcium | E210 Acide benzoïque | E211 Benzoate de sodium |
| E212 Benzoate de potassium | E213 Benzoate de calcium | E214 Parahydroxybenzoate d'éthyle |
| E215 Parahydroxybenzoate d'éthyle sodique | E216 Parahydroxybenzoate de propyle | E217 Parahydroxybenzoate de propyle sodique |
| E218 Parahydroxybenzoate de méthyle | E219 Parahydroxybenzoate de méthyle sodique | E220 Anhydride sulfureux |
| E221 Sulfite de sodium | E222 Bisulfite de sodium | E223 Disulfite de sodium |
| E224 Disulfite de potassium | E226 Sulfite de calcium | E227 Bisulfite de calcium |
| E230 Diphényle | E232 Orthophénylphénate de sodium | E233 Thiabendazole |
| E234 Nisine | E236 Acide formique | E237 Formiate de sodium |
| E238 Formiate de calcium | E239 Hexaméthylène tétramine | E249 Nitrite de potassium |
| E250 Nitrite de sodium | E252 Nitrate de potassium | E260 Acide acétique |
| E261 Acétate de potassium | E262 Diacétate de sodium hydrogéné | E263 Acétate de calcium |
| E270 Acide lactique | E280 Acide propionique | E281 Propionate de sodium |
| E282 Propionate de calcium | E283 Propionate de potassium | E290 Anhydride carbonique |
| E296 Acide malique |
Correcteurs d'acidité (CACI)
| E325 Lactate de sodium | E326 Lactate de potassium | E327 Lactate de calcium |
| E333 Citrate de calcium | E354 Tartrate de calcium | E526 Hydroxyde de calcium |
Edulcorants (EDUL )
| E 950 Acésulfam de potassium | E 951 Aspartam | E 952 Cyclamate de sodium |
| E 954 Saccharine | E 957 Thaumatine |
Emulsifiants (EMUL)
| E 322 Lécithine | E 442 Sels d'ammonium des acides phosphatidiques | E 471 Diglycérides d'acides gras |
| E 471 Monoglycérides d'acides gras | E 472 Ester de monoglycérides d'acides gras | E 472 Ester de diglycérides d'acides gras |
| E 472A Ester acétique | E 472B Ester lactique | E 472C Ester citrique |
| E 472D Ester tartrique | E 472E Ester diacétyl tartrique | E 472F Ester tartrique acétylique |
| E 473 Saccharoesters d'acides gras | E 474 Saccharoglycérides | E 475 Esters polyglycériques d'acides gras |
| E 476 Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique | E 477 Esters du propylène glycol d'acides gras | E 481 Stéaroyl lactylate de sodium |
| E 482 Stéaroyl lactylate de calcium | E 487 Laurylsulfate de sodium |
Epaississants EPAI
| E 400 Acide alginique | E 401 Alginate de sodium | E 402 Alginate de potassium |
| E 403 Alginate d'ammonium | E 404 Alginate de calcium | E 405 Alginate de propylène glycol |
| E 406 Agar agar | E 407 Carraghénates | E 410 Farine de graine de caroube |
| E 412 Gomme guar | E 413 Gomme adragante | E 414 Gomme arabique |
| E 415 Gomme xanthane | E 416 Gomme de karaya | E 417 Gomme de tara |
| E 440 Pectine | E 460A Cellulose microcristalline | E 460B Cellulose |
| E 461 Méthylcellulose | E 463 Hydroxypropylcellulose | E 464 Hydroxypropylméthylcellulose |
| E 465 Méthyléthylcellulose | E 466 Carboxyméthylcellulose | E 551 Dioxyde de silicium |
| E 1411 Phosphate 1 de di-amidon | E 1412 Phosphate 2 de di-amidon | E 1413 Phosphate de di-amidon phosphaté |
| E 1414 Phosphate de di-amidon acétylé | E 1420 Acétate 1 de mono-amidon | E 1423 Glycérol de di-amidon acétylé |
| E 1430 Glycérol de di-amidon | E 1440 Amidon hydroxypropylique | E 1441 Glycérol de di-amidon hydroxypropylique |
| E 1442 Phosphate de di-amidon hydroxypropylique |
Poudres levantes (PLEV)
| E 330 Acide citrique | E 331 Citrate de sodium | E 332 Citrate de potassium |
| E 334 Acide tartrique | E 335 Tartrate de sodium | E 336 Tartrate de potassium |
| E 337 Tartrate double de potassium et de sodium | E 339 Orthophosphate de sodium | E 500 Carbonate de sodium |
| E 501 Carbonate de potassium | E 503 Carbonate d'ammonium |
Révélateurs de goût (RGOU)
| E 620 Acide glutamique | E 621 Glutamate de sodium | E 622 Glutamate de potassium |
| E 624 Glutamate de magnésium | E 625 Glutamate d'ammonium | E 627 Guanylate de sodium |
| E 628 Guanylate de potassium | E 629 Guanylate de calcium | E 630 Acide 5-inosinique |
| E 631 Inosinate de sodium | E 632 Inosinate de potassium | E 633 Inosinate de calcium |
Stabilisants (STAB)
| E 338 Acide orthophosphorique | E 340 Orthophosphate de potassium | E 341 Orthophosphate de calcium |
| E 420 Sorbitol | E 421 Mannitol | E 422 Glycérol |
| E 416 Gomme de karaya | E 417 Gomme de tara | E 420 Sorbitol |
| E 421 Mannitol | E 422 Glycérol | E 440 Pectine |
| E 442 Sels d'ammonium des acides phosphatidiques | E 460A Cellulose microcristalline | E 460B Cellulose |
| E 461 Méthylcellulose | E 463 Hydroxypropylcellulose | E 464 Hydroxypropylméthylcellulose |
| E 465 Méthylethylcellulose | E 466 Carboxyméthylcellulose | E 470 Acides gras sels de sodium de potassium de calcium |
| E 471 Diglycérides d'acides gras | E 471 Monoglycerides d'acides gras | E 472 Ester de diglycérides d'acides gras |
| E 472 Ester de monoglycérides d'acides gras | E 472A Ester acétique | E 472B Ester lactique |
| E 472C Ester citrique | E 472E Ester diacétyl tartrique | E 472F Ester tartrique acétylique |
| E 473 Saccharoesters d'acides gras | E 474 Saccharoglycérides | E 475 Esters polyglycériques d'acides gras |
| E 476 Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique | E 477 Esters du propylène glycol d'acides gras | E 481 Stéaroyl lactylate de sodium |
| E 482 Stéaroyl lactylate de calcium | E 487 Laurylsulfate de sodium | E 500 Carbonate de sodium |
| E 501 Carbonate de potassium | E 503 Carbonate d'ammonium | E 504 Carbonate de magnésium |
| E 526 Hydroxyde de calcium | E 535 Ferrocyanure de sodium | E 536 Ferrocyanure de potassium |
| E 538 Ferrocyanure de calcium | E 551 Dioxyde de silicium | E 552 Silicate de calcium |
| E 553A Silicate de magnésium | E 554 Aluminosilicate de sodium | E 556 Aluminosilicate de calcium |
| E 620 Acide glutamique | E 621 Glutamate de sodium | E 622 Glutamate de potassium |
| E 623 Glutamate de calcium | E 624 Glutamate de magnésium | E 625 Glutamate d'ammonium |
| E 627 Guanylate de sodium | E 628 Guanylate de potassium | E 629 Guanylate de calcium |
| E 630 Acide 5-inosinique | E 631 Inosinate de sodium | E 632 Inosinate de potassium |
| E 633 Inosinate de calcium | E 950 Acésulfam de potassium | E 951 Aspartam |
| E 952 Cyclamate de sodium | E 954 Saccharine | E 957 Thaumatine |
| E 1411 Phosphate 1 de di-amidon | E 1412 Phosphate 2 de di-amidon | E 1413 Phosphate de di-amidon phosphaté |
| E 1414 Phosphate de di-amidon acétylé | E 1420 Acétate 1 de mono-amidon | E 1422 Adipate de di-amidon acétylé |
| E 1423 Glycérol de di amidon acétylé | E 1430 Glycérol de di-amidon | E 1440 Amidon hydroxyproylique |
| E 1441 Glycérol de di-amidon hydroxypropylique | E 1442 Phosphate de di-amidon hydroxypropylique |